Каталог оборудования ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕФерментаторыФерментатор настольный Apach Bakery line M15 Ферментатор настольный Apach Bakery line M15 Код товара: 061-273 Поделиться: WhatsAppTelegram СравнитьДобавить в КПВ избранное 0 1 821 714 ₽ В корзину 0 шт В наличииСамовывоз сегодня бесплатно Взять в кредит Купить в лизинг Получить консультацию в WhatsApp Описание Характеристики Отзывы 0 Инструкции 3 Ферментатор настольный Apach Bakery Line M15 — это инновационное оборудование, предназначенное для производства и хранения жидких натуральных заквасок с высокой степенью точности и стабильности. Разработан с учётом профессиональных требований пекарей и кондитеров, ферментатор обеспечивает полное управление технологическим процессом: от начала ферментации до поддержания готового продукта в оптимальных условиях. Основные возможности: Объём загрузки теста – 14 кг, из которых полезный объём – 10 кг, что позволяет производить закваску в промышленных объёмах. Оборудование оснащено четырьмя специализированными программами управления, адаптированных к различным этапам ферментации. Дисплей обеспечивает удобный контроль всех параметров: температуры продукта и чаши, длительности каждой фазы, а также позволяет отслеживать текущий статус в реальном времени. Благодаря двойному контролю температуры (чаша + продукт), ферментатор обеспечивает высокую точность и предотвращает перегрев или переохлаждение закваски. Программное обеспечение с функцией восстановления после перебоев в электроснабжении продолжает цикл с момента остановки, что особенно важно для длительных процессов. Защита и эргономика: Встроенная визуальная и звуковая сигнализация своевременно оповещает о завершении этапов или ошибках. Автоматическое управление температурой холодильного и нагревательного модулей гарантирует плавные температурные переходы, исключая резкие скачки, вредные для качества закваски. Инверторная система управления позволяет регулировать скорость вращения мешающего элемента, подстраиваясь под консистенцию закваски. В случае превышения допустимого количества муки срабатывает защита — процесс смешивания автоматически останавливается. Для безопасности оператора предусмотрен датчик открытия крышки: при открытии двигатель немедленно останавливается. Конструктивные преимущества: Чаша оборудована антиобледенительной системой, обеспечивающей стабильную работу даже при длительном охлаждении. Съёмный смеситель со скребком облегчает обслуживание и очистку. Удобный сливной патрубок из нержавеющей стали диаметром 2,5 дюйма также легко демонтируется для промывки. Прозрачная крышка из оргстекла с защитной решёткой обеспечивает обзор процесса и защищает от попадания загрязнений. Встроенный пылевой фильтр защищает холодильную установку от загрязнений, продлевая срок службы оборудования. Apach Bakery Line M15 — это идеальное решение для предприятий, стремящихся к высокому качеству заквасок, стабильности производства и лёгкости в эксплуатации. Интеллектуальное управление, высокая надёжность и продуманные функции делают эту модель незаменимой в современном хлебопекарном и кондитерском производстве. Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида. Показать все Габаритные размеры540×960×680 ммОбъём17 лОбъём материнской закваски10 лТемпературный режим0...+43 °CМощность0,6 кВтНапряжение220 ВВес74 кгБрендApach Bakery Line Оставить отзыв Еще никто не оставил отзыв на этот товар Брошюра ферментаторы Apach Bakery Line серии М.pdfПрезентационный каталог Apach Bakery Line.pdfТехнический каталог Apach Bakery Line.pdf Ранее просмотрено Цена по запросу Камера холодильная Polair КХН-11,98 (1360×4060×2720) 80 мм Популярные товары 2 437 670 ₽ Печь подовая с расстойкой Apach Bakery Line E2K6P DPBI-T Цена по запросу Жарочная поверхность FIMAR FRY2LR 21 606 ₽ Кабина кассовая левая Тулаторгтехника К-1 582 303 ₽ Печь для пиццы электрическая Empero EMP.SPO.01 вращ. 10 750 ₽ Стол производственный СО 15*6 оц. 132 330 ₽ Льдогенератор кубикового льда Abat ЛГ-46/25К-02 воздушное охлаждение 21 811 ₽ Настольные электронные весы CAS AD-5 283 318 ₽ Бонета-ларь TEFCOLD SHALLOW 200-CF морозильная/холодильная