Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT05

Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT05 — незаменимый атрибут профессиональной кухни. Свежеприготовленные блюда быстро теряют вкус, аромат и питательную ценность при обычном хранении. Горячие продукты (70 °C → 10 °C) особенно подвержены размножению бактерий. Быстрое охлаждение в шкафу Icemake ATT05 сохраняет первоначальные свойства продукта и защищает его от микробного воздействия.

Шкаф позволяет охладить продукт до 3 °C, проходя критический температурный порог максимально быстро. Для длительного хранения продукты замораживаются до -18 °C, что предотвращает образование крупных кристаллов льда, сохраняет текстуру, влагу и вкус. Правильный режим заморозки гарантирует, что продукты сохраняют свои свойства даже после размораживания и могут храниться недели или месяцы.

Основные преимущества Icemake ATT05:

• Сохранение качества продуктов: вкус, аромат, текстура и питательная ценность.
• Быстрое охлаждение и заморозка: защита от бактерий и продление срока хранения.
• Оптимизация работы кухни: рациональное распределение времени персонала.
• Снижение потерь и затрат: отсутствие отходов и сохранение веса продуктов.
• Возможность расширения меню: заготовка блюд заранее без потери качества.
• Внутренние размеры: 610×410×410 мм
• Высота шкафа: 870–900 мм

Icemake ATT05 — компактное и эффективное решение для профессиональной кухни. Он обеспечивает быструю заморозку и охлаждение продуктов, сохраняет их органолептические свойства и питательную ценность, сокращает потери и оптимизирует работу персонала. Этот шкаф позволяет заранее готовить блюда и хранить их с высоким качеством, гарантируя свежесть и вкус каждой порции.